所属专家：邹水洋 本发明属于生物技术领域，尤其涉及一种从发酵液中高效提取γ‑聚谷氨酸的工艺，利用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)选择性沉淀发酵液中的γ‑PGA，然后将沉淀物在一定浓度的NaCl溶液中解离溶解、醇析、固液分离以及干燥等操作得到纯度较高的γ‑PGA。相对于现有技术，该工艺不仅可以提高了γ‑PGA提取效率和产品纯度，还可大量减少用于醇析的有机溶剂，使生产成本大大降低，具有良好的应用前景。